Subway Inspirerade Vit Choklad-Macadamia Cookies

Jag fick förfrågan av min mor att baka kakor tills hon och pappi ska bila ner till Italien (nej nej jag är inte alls avis på dom).

Hon älskar vit choklad och macadamia kakorna som finns på Subway så de var såna det fick bli.

Ett tränat öga kanske ser på bilderna att det inte är macadamia nötter i dessa kakor. Tyvärr fanns det inte macadamia nötter på den butik jag var och handlade på. Jag fick rätt bråttom att baka dessa kakor så jag kunde inte uppsöka en annan mataffär så då fick det bli jordnötter i kakorna istället.

Såklart blev inte smaken exakt densamma som kakorna som finns på Subway eftersom det inte är macadamia nätter i dem men man känner fortfarande likheterna på de två. Längre fram ska jag testa att baka dem med macadamia nötter.

Dessa kakor är sådär härligt sega och härliga i mitten på kakan, detta tack vare farinsockret och kanterna är krispiga och goda.

Vit Choklad-Macadamia Cookies

125 g smör, mjukt

1 dl strösocker

1,5 dl farin socker

1 ägg

3,5 dl vetemjöl

0,5 tsk salt (valfritt)

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk bikarbonat

0,5 msk vaniljsocker

100 g vit choklad

100 g macadamia nötter/jordnötter

Rör smör och socker till en krämig smet.
Tillsätt ägget och rör om ordentligt.

Blanda och rör ner resten av ingredienserna.
Häll ner chokladbitarna och nötterna och rör runt.

Rulla ca 35 bollar av smeten (eller använd en ice cream/cookie scoop som jag använder, länk här, 4 cm varianten använder jag) och lägg på bakplåtspapper, platta ut dem en aning. 
Lämna utrymme mellan kakorna för de växer i ugnen.
Grädda i 175 grader ca 10-13 minuter.

Kakorna skall vara sega i mitten och knapriga i kanten.

Testar ni att göra dessa kakor skulle jag älska om ni berättade vad ni tyckte om dem.

Har ni instagram får ni gärna tagga mig i bilderna så jag kan se =)

Instragram: @missjessibel_Beauty


Ciao /Jessie