Matcha Minimuffins

På senaste tiden tycker jag att jag har sett matcha överallt online. 
Matcha är ett japanskt grönt te i pulverform. Matcha är otroligt rikt på antioxidanter och sägs vara stödjande för leder, hjärta & kärl, matsmältningen, immunförsvar och ge en hälsosam fettförbränning. 

Det jag tänkte dela med er idag är mina matcha minimuffins. Matcha, för mig, är en smak som man måste vänja sig vid. Men det är roligt att göra något lite mer annorlunda. 

Jag föredrar minimuffins framför normalastora då jag tycker att de normalstora är för stora att äta. Så när jag bakar muffins är det nästan alltid minimuffins jag gör. 

Jag brukar oftast använda muffinsformar i silikon när jag bakar muffins. Eller ja, för att vara helt ärlig så brukar jag blanda, pappersformar och silikonformar =)

Recetpet:

Matcha Minimuffins

Ingredienser

• 3 dl mjöl, skiktat
• 1,5 dl socker
• 3 tsk bakpulver
• 0,5 tsk salt
• 115 ml mjölk
• 60 ml neutral olja, t.ex rapsolja eller kokosolja (doft och luktfri kokosolja)
• 1,5 msk matcha (grönt te) pulver, jag köper mitt här.
• 1 tsk mandelextrakt
• 1 ägg

Gör så här:

Förvärm ugnen till 175 grader C. Klä en muffinsform med muffinsformar. 

I en stor skål skikta ner mjöl, socker, bakpulver, salt och matchapulver och vispa samman så att allt kombinerats väl.

Vispa samman mjölken och oljan och tillsätt i de torra ingredienserna. 

Vispa samman i ca 2 min. 

Tillsätt mandelextraktet och äggen och vispa i ytterligare 2 min. 

Fyll muffinsformarna till trefjärdedelar upp. 

Grädda i ca 10-12 min eller tills en tandpetare som sticks in i mitten på muffinsen kommer ut kladdfri. 

Låt muffinsen svalna helt. 

Om man vill kan man sen göra en liten glasyr till muffinsen. 

Det gör man lätt genom att blanda florsocker och vatten tills man fått den konsistens som man vill ha. Vill man ha den lösare tillsätter man mer vatten, vill man ha den tjockare tillsätter man mer florsocker. 

Det är inget jag brukar göra men man kan göra det om man vill. 

Vill man göra det mer till en cupcake kan man göra en frosting och spritsa på. T.ex. en smörkräm eller liknande. vill man ha mer matcha smak blandar man i lite matcha pulver i frostingen. 

Det skulle vara jättekul om ni ville dela med er till mig om ni testar att göra dessa muffins. 

Har ni instagram kan ni tagga mig i bilderna @missjessibel_beauty

Bacio Jessie