* "Macarons" med solroskärnor och citronsmörkräm *

Det är många nu för tiden som är nötallergiker och som då inte alltid har möjlighet att smaka allt gott som innehåller nötter. Jag är ett stort fan av nötter och kom då över detta recept på macarons helt utan nötter och tänkte att det kunde vara kul att testa. De blev jättegoda, mycket smakrikare än vanliga macarons med mandel. Jag använde rostade och saltade solroskärnor till dessa.

Skalen:

100 g malda solroskärnor
100-110 g äggvitor(ca 3 äggvitor)
4 msk strösocker
200 g florsocker

Pulverfärg eller pastafärg

Citronsmörkräm:
100 g smör, mjukt

2 dl florsocker
1 äggula
1/2 msk citronsaft

Skalen:

Mixa solroskärnorna och sila bort stora bitar.

Sikta mjölet så inga klumpar finns, och sikta även florsockret och tillsätt det tillsammans
med mandelmjölet och rör om.
Lägg äggvitorna i en skål och vispa tills det börjar skumma då är det dags att tillsätta
socker,1 matsked i taget.
Fortsätt att vispa tills marängen är tjock och glansig.
Det ska gå att ta skålen upp och ned utan att det droppar.
Häll försiktigt mandelblandningen i marängen och rör försiktigt med en slickepott.
Tillsätt valfri pastafärg eller pulverfärg och rör försiktigt.
Fyll en spritspåse med rund tyll och spritsa ut små klickar, inte större än en fem krona
på bakplåtspapper och låt dem vila i 60 minuter.

Sätt på ugnen ca 20 minuter innan de ska in, på 150 grader och gräddtid är ca 15 minuter, beror på vilken ugn du har, får inte glömma att titta på de efter 10 minuter.

Sedan är det bara att fylla dessa underbara med valfri fyllning och njut.

Smörkrämen:
Vispa smör och florsocker fluffigt.
Tillsätt äggulan och citronsaft och vispa tills smeten blir ljus och fluffig.
Spritsa eller bred på krämen på en kaka och tryck lätt en annan kaka i samma storlek på.
Förvara i kylen, de går även bra att frysa in.

Om ni testar att göra detta recept och har t.ex. instagram tagga mig gärna så jag får se era fina kreationer.
@missjessibel_beauty

Ciao /Jessie

*Detta inlägg är inte sponsrat*